8月12日，一款聯(lián)合出品的《元帥將軍》原漿珍藏酒在北京簽約成功，中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、煙酒茶藝收藏委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)王邦華，中國(guó)企業(yè)報(bào)集團(tuán)社長(zhǎng)助理張博，中國(guó)社會(huì)工作聯(lián)合會(huì)影視中心主任、資深導(dǎo)演馮瑞春，華夏老兵文化俱樂(lè)部理事會(huì)主席劉軍、理事長(zhǎng)徐海臣、副理事長(zhǎng)王彬?qū)W、秘書(shū)長(zhǎng)杜培華，大安市釀酒總廠董事長(zhǎng)孔令海, 中企金匯(北京) 資產(chǎn)管理有限公司董事長(zhǎng)薛光杰等出席了簽約儀式。
簽約儀式現(xiàn)場(chǎng)
國(guó)慶節(jié)前夕，為弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)酒文化，大安市釀酒總廠將啟封六十年以上窖藏原漿老酒，出品《元帥將軍》原漿珍藏酒。十年內(nèi)，《元帥》原漿珍藏酒（5斤裝）每年出品2000瓶，《將軍》原漿珍藏酒（1斤裝）每年出品10000瓶，彌足珍貴，供全國(guó)部分將軍、軍旅企業(yè)家及高端酒收藏家品鑒和珍藏。該套珍藏酒由中藏聯(lián)盟（北京）收藏藝術(shù)中心和華夏老兵文化俱樂(lè)部監(jiān)制，部分特殊號(hào)將通過(guò)公益拍賣(mài), 拍賣(mài)所得將捐給公益基金會(huì)用于支持“中華關(guān)愛(ài)老兵公益行”活動(dòng)。
出席簽約儀式的相關(guān)人員合影
2006年6月，大安市釀酒總廠進(jìn)行老廠房改造，在地基下挖出了兩口銹跡斑斑的大鐵鍋、兩口小鐵鍋、一件鐵承接器、一口大缸及大約300余塊古磚塊。這些物件經(jīng)過(guò)吉林大學(xué)邊境考古研究中心馮恩學(xué)教授調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，兩口大鐵鍋是兩套燒制白酒蒸餾器。其中包括兩口大鐵鍋、兩件小鐵鍋、一件鐵承接器，出土的大缸是一口大瓷甕、古磚塊是釀造白酒的爐灶石，這些物件全部源自于遼金時(shí)期，是用來(lái)燒制白酒的器具。
大安市釀酒總廠古法釀酒技藝--“斫冰燒酒”
2012年，北京大學(xué)對(duì)出土的文物進(jìn)行專業(yè)的碳十四化驗(yàn)，測(cè)定為遼代蒸餾酒器。這一考古發(fā)現(xiàn)不但震驚了考古界，同樣震驚的還有國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)。2014年7月24日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)趙建華，時(shí)任中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉，著名白酒專家高月明、于橋、白希智、栗永清，時(shí)任遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高明，時(shí)任吉林省釀酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊潤(rùn)東，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙志昌等白酒行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家及國(guó)內(nèi)考古專家、遼史研究專家組成的專家組，對(duì)大安市釀酒總廠的出土文物、復(fù)制遼代白酒蒸餾器出酒模擬實(shí)驗(yàn)及遼代白酒蒸餾技術(shù)項(xiàng)目進(jìn)行專題研討。與會(huì)專家通過(guò)實(shí)地勘察、調(diào)研、討論，認(rèn)可了復(fù)制的遼代白酒蒸餾器出酒模擬實(shí)驗(yàn)的行業(yè)價(jià)值和成果。重大意義：一是實(shí)物證明遼代晚期我國(guó)已經(jīng)能夠生產(chǎn)蒸餾白酒，這將中國(guó)蒸餾白酒起源時(shí)間至少提前了200年；二是確定了吉林大安為迄今為止最早的白酒起源地，證明世界白酒的起源在中國(guó)；三是讓東北白酒擺脫了缺少文化的尷尬。
大安市釀酒總廠古法釀酒技藝--“斫冰燒酒”
目前，大安老窖酒釀造技藝已經(jīng)被評(píng)定為吉林省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，正在積極申報(bào)國(guó)家和世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。大安市釀酒總廠將進(jìn)一步完善相關(guān)工藝，為接下來(lái)大規(guī)模復(fù)原使用古代燒酒蒸餾工藝做準(zhǔn)備，把運(yùn)用這一古法釀造的白酒打造成白酒行業(yè)的新品牌，讓更多人感受到古法釀酒的魅力。
|
