桑椹不僅可入食，還可入藥，屬藥食同源目錄。中醫(yī)認為桑椹味甘、酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血，養(yǎng)顏美容、生津潤燥之功，常用于肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘。
桑椹果雖有養(yǎng)生功效，但可食用的季節(jié)很短，每年從4月底開始成熟到6月初結(jié)束采摘，保存也相當不易。自三溪堂推出【桑椹膏】以來，備受青睞。“把桑椹放入鍋中，加入冰糖，慢慢熬成稠狀，就當桑椹膏了，這就是很多市面上制作桑椹膏的土辦法”，三溪堂膏方制作非遺傳承人吳長寅說，“其實，制作桑椹膏，與我們的滋補膏方的熬制工藝是一樣的，哪一個環(huán)節(jié)都不能少”。
口感細膩，回味悠長，靠的是細節(jié)
吳長寅說，“看似簡單的桑椹膏，其實就是一功夫活。桑椹榨汁，然后過篩，再沉淀，最后取清汁，膏的口感就是靠這樣來的，沒有這幾項流程，口感不可能會很細膩。同樣，與桑椹膏匹配的輔助中藥，同樣要走這些流程。然后便是武文煎煮、熬煉、烊化、再過濾，文火收膏，最后入已消毒過的瓷罐。”
定制與統(tǒng)方結(jié)合，滿足不同的需求
每一個桑椹膏都是用18斤新鮮桑椹配以多種中藥材，純手工秘煉，用大銅鍋古法熬制而成，流程非常繁復(fù)。有協(xié)定膏（就是配方既定不變）以及根據(jù)個人體質(zhì)不同，需求不同，采用的中草藥不同的定制桑椹膏。
“每人的需求不一樣，每人的體質(zhì)也不一樣，因此根據(jù)個人的體質(zhì)和需求，匹配相對應(yīng)的秘制配方。除了常規(guī)的桑椹養(yǎng)顏膏，三溪堂還推出了桑椹烏發(fā)膏、桑椹潤燥膏、桑椹益智膏、桑椹安神膏和桑椹三降膏。”
1、桑椹養(yǎng)顏膏：滋陰補血美容養(yǎng)顏
2、桑椹烏發(fā)膏：滋陰養(yǎng)血烏發(fā)明目
3、桑椹益智膏：平肝健脾健體益智
4、桑椹安神膏：滋陰補腎養(yǎng)心安神
5、桑椹潤燥膏：生津潤腸預(yù)防便秘
6、桑椹三降膏：防治中老年慢性病
桑椹膏制作說明
1、自備桑椹，三溪堂代加工
（1）顧客自備新鮮桑椹18斤（隔夜的請注意挑揀，以防變質(zhì)）。
（2）請至醫(yī)生處開方，選擇適合自己的桑椹膏種類，憑處方加工。
2、選擇三溪堂統(tǒng)一采購的桑椹
（1）三溪堂選擇品質(zhì)上等的桑椹基地，統(tǒng)一批量采購。
（2）請至醫(yī)生處開方，選擇適合自己的系列通用型桑椹膏，憑處方加工。
3、精品桑椹膏
根據(jù)自身的身體狀況，由醫(yī)生一對一辨證，適當加入上等參茸貴細。
說桑椹
《本草綱目》言其:“止產(chǎn)渴，利五臟，通血氣，令人聰明，生精神。搗汁后服，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫”；
《滇南本草》言其:“益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目”；
《新修本草》言其：“無毒，單食主消渴”；
《本草求真》言其：“除熱瀉火”；
《隨息居飲食譜》言其：“滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火，聰耳明目，安魂鎮(zhèn)魄”。 |
