從政府企業(yè)離職，到挽救瀕臨破產(chǎn)的國有企業(yè)，再到自主品牌的全球化運(yùn)作，夕日的老干部張金山，完成了屬于自己的野蠻生長。
以下是采訪實(shí)錄：
商界記者：從96年至今，寧夏紅21年的一個(gè)發(fā)展歷史，也可以看作是一個(gè)品牌本身的進(jìn)化歷程，而優(yōu)質(zhì)的品牌往往來源于優(yōu)秀的產(chǎn)品，寧夏紅品牌從最初的國酒到紅酒，再到法國收購酒莊，本身就是一個(gè)不斷進(jìn)化，不斷去突破的過程。如果要你將這21年劃分為幾個(gè)階段，你將如何來劃分?每個(gè)階段的節(jié)點(diǎn)又是什么?
張金山：總共分為三個(gè)階段：第一個(gè)階段是創(chuàng)業(yè)起步階段;第二個(gè)階段是品牌提升階段;第三個(gè)階段應(yīng)該是走向國際化發(fā)展的階段。第一個(gè)階段我從擔(dān)任國家干部到下海經(jīng)商，我記得那是1996年，我放棄了政府工作，“凈身出戶”直接下海了。當(dāng)時(shí)我下海這事兒，就當(dāng)時(shí)社會環(huán)境來說是不被理解的，認(rèn)為很不可思議。所以在這種情況下，創(chuàng)業(yè)的條件相當(dāng)有限，沒有原始資本的積累，創(chuàng)業(yè)也不像現(xiàn)在這么好，當(dāng)時(shí)全憑著一股勇氣。
還記得當(dāng)時(shí)接觸酒行業(yè)的時(shí)候，采取的是租賃方式。當(dāng)時(shí)有一家有歷史、有文化的酒廠，因?yàn)閲衅髽I(yè)經(jīng)營不善，處于破產(chǎn)的狀態(tài)。在這種情況下，沒有資本積累的我理所應(yīng)當(dāng)?shù)嘏c當(dāng)?shù)卣M(jìn)行合作，開始了創(chuàng)業(yè)的階段。當(dāng)時(shí)一年的租賃費(fèi)就要一兩萬元，政府還要求把原有的員工安置就業(yè)，再加上稅收，難度可想而知。所以對我而言，創(chuàng)業(yè)沒有失敗的資本，也沒有面對失敗時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)承受力，一切都是背水一戰(zhàn)、破釜沉舟。
不過慶幸的是自己有國有企業(yè)的工作經(jīng)歷，有行政工作和企業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)，盡管下海時(shí)身無分文，但自己還是知道該怎樣去做事情，怎么樣去創(chuàng)業(yè)，于是我便開始著手對這家破產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行徹底改造。從質(zhì)量、品牌、營銷入手，徹底改變現(xiàn)狀，經(jīng)過一年半的時(shí)間，原來這個(gè)破產(chǎn)企業(yè)竟然起死回生了。
雖然這家破產(chǎn)的企業(yè)重獲生機(jī)，但在國有體制下，企業(yè)發(fā)展還是比較緩慢，問題也比較嚴(yán)重，但隨著國家政策越來越明朗，越來越多的創(chuàng)業(yè)者開始下海經(jīng)商，當(dāng)時(shí)看著《商界》雜志的封面人物，他們披荊斬棘不畏困難的精神對我們這些沒下海的人來說，是一種鼓舞，也是一種誘惑，經(jīng)過再三的思索和多方準(zhǔn)備，我也決定成為他們當(dāng)中的一員。
商界記者：在經(jīng)歷過創(chuàng)業(yè)初期的掙扎后，寧夏紅終于找到了自己的節(jié)奏，當(dāng)企業(yè)正準(zhǔn)備向前邁步，實(shí)現(xiàn)品牌提升時(shí)，卻遇上了一些困難，那個(gè)時(shí)候市場上有很多跟風(fēng)的枸杞酒產(chǎn)品出來，我們是如何度過第二階段的，可否幫我們回顧一下當(dāng)時(shí)的戰(zhàn)略與決策?
張金山：在我們的產(chǎn)品小有名氣后，一夜之間出現(xiàn)了許多競爭者，特別是不正當(dāng)?shù)母偁�，其�?shù)量簡直可以用泛濫來形容。在當(dāng)時(shí)的情況下，消費(fèi)者不知道哪個(gè)寧夏紅是真的，這讓寧夏紅的口碑一落千丈，這是一種災(zāi)難性的打擊，導(dǎo)致寧夏紅走向了一個(gè)低谷，元?dú)獯髠�。舉個(gè)例子，當(dāng)時(shí)寧夏紅訂貨一年8億，后來就逐漸的下降，下降到兩億多，不到一半，三分之一了。但可喜的是，當(dāng)時(shí)的我們始終沒有改變自己的方向，因?yàn)槲覀兦宄倜皞瘟涌隙ㄊ菚簳r(shí)的。畢竟我們的消費(fèi)者群體在成長，無論是意識形態(tài)還是判斷都在升級，所以我們很快從這個(gè)低谷期走了出來。
但經(jīng)劫過后，我依舊不敢掉以輕心，畢竟隨著消費(fèi)者意識的提升和國家相關(guān)法律法規(guī)的健全，我們未來的戰(zhàn)斗將是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的巷戰(zhàn)，如果那幾場仗打敗了，或許想要翻身就沒那么容易了。所以我義無反顧的投身到技術(shù)領(lǐng)域，在我看來只有不斷發(fā)掘枸杞的價(jià)值，不斷更新釀造枸杞酒的技術(shù)，才能構(gòu)建自有的壁壘，才能真正的戰(zhàn)無不勝。所以才有了你現(xiàn)在看到的國家技術(shù)中心、國家級的工程研究中心、國家級高新企業(yè)和國家級農(nóng)民產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)示范基地等等。
商界記者：而正是技術(shù)的發(fā)展，才有了拳頭產(chǎn)品“傳杞”的出現(xiàn)?
張金山：是的，“傳杞”這個(gè)產(chǎn)品，是公司未來的一個(gè)戰(zhàn)略性產(chǎn)品，我們用14年的時(shí)間一直在不斷研發(fā)、提升和改進(jìn)才推出的這個(gè)品牌。過去的產(chǎn)品是針對中低端消費(fèi)。“傳杞”更側(cè)重于中高端的消費(fèi)群，它彌補(bǔ)了產(chǎn)品線的不足。
商界記者：實(shí)際也符合的消費(fèi)市場的大趨勢。
張金山：真正意義上實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品線的完善，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了枸杞酒如何國際化。國際化的這種包裝，國際化的口感，國際化中國酒的這種文化，這里面包含了很多內(nèi)在的東西。看起來是一個(gè)枸杞酒，一個(gè)新的產(chǎn)品，但如何讓這個(gè)產(chǎn)品適合各個(gè)層面，各個(gè)國家的消費(fèi)卻成了難題。所以，我們在后端不斷與專家學(xué)者進(jìn)行合作，而前段則由消費(fèi)者說了算，在中國市場費(fèi)者怎么說我們就怎么做，到了國外也一樣。值得一提的是外國的主流市場，像歐美，特別是歐洲法國，對這個(gè)酒文化，更是具有發(fā)言權(quán)。所以咱們產(chǎn)品是不停在自我否定，不停的在放棄自己判斷，一遍又一遍去規(guī)范自己，否定自己，拋棄自己的成果。
可能很多酒廠考慮的只是口感上的問題，但我們考慮的會更多，比如讓消費(fèi)者喝枸杞酒，既能盡興，又能有養(yǎng)生保健的功能，喝多了沒事兒，能盡興放開喝，又比如讓消費(fèi)者喝了舒服，喝多了舒服，喝了還想喝，成為酒類中最高層次的佳釀。在我看來，過去我們只是簡單的做一種產(chǎn)品，做產(chǎn)品概念容易，如果站在消費(fèi)者的立場去考慮問題，解決問題，這就是另外一個(gè)層次了。
商界記者：去法國收購那個(gè)酒莊不僅是寧夏紅在產(chǎn)業(yè)上的發(fā)展和拓展，也可以作一個(gè)國際化的一個(gè)陣地，或者說文化信息的交流中心，能夠讓我們可以站在全球來看自己，在這個(gè)過程當(dāng)中，有沒有一些具體的細(xì)節(jié)和例子，哪些東西是我們吸收了，反饋在我們的產(chǎn)品上與品牌上?
張金山：在我看來，只有更了解歐洲的文化，對我們中國的酒文化，才能有更清晰地認(rèn)識。因?yàn)槲幕牟町悓?dǎo)致了中西文化觀察角度的不同，所以只從一個(gè)角度看自己就存在巨大的片面性，你可以看到，我們的酒標(biāo)設(shè)計(jì)歐洲元素就會多一些，因?yàn)闅W洲的文化就是以人為本，人文情懷比較重，咱們的酒標(biāo)其實(shí)是在講一則酒的故事，讓我們初窺一瓶酒的誕生。但在中國沒人講這么一個(gè)故事。
其次是在營銷方面，外國的營銷注重溝通互動(dòng)，表面上看和咱們現(xiàn)在搞的體驗(yàn)式銷售差不多，但實(shí)際上人家玩得是讓知識性和體驗(yàn)式的消費(fèi)的結(jié)合體，人家做體驗(yàn)店，不是我們在國內(nèi)簡單的體驗(yàn)消費(fèi)，基本上都是送禮品，在外國銷售產(chǎn)品，更多的是讓你去品嘗品鑒，這是他們必須要做的事，因?yàn)檫@樣能讓他們有機(jī)會培育消費(fèi)者，所以他們也會做得非常細(xì)，非常有耐心，非常的系統(tǒng)，這也是我們寧夏紅所借鑒的。
商界記者：最后一個(gè)問題，隨著現(xiàn)代人對健康消費(fèi)的關(guān)心，大健康產(chǎn)業(yè)也被譽(yù)為下一個(gè)風(fēng)口，在品牌與資本高速結(jié)合布局市場的今天，寧夏紅的下一步將邁向何方?
張金山：大健康產(chǎn)業(yè)應(yīng)該是在互聯(lián)網(wǎng)浪潮后，一個(gè)能夠在未來縱貫全球的產(chǎn)業(yè)，寧夏紅準(zhǔn)備了這么多年，就是迎接大健康時(shí)代的到來，我們最與眾不同的地方就是能夠助力枸杞文化的傳播，在枸杞健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，我們絕對是一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)性品牌。
過去的21年，我一直堅(jiān)信一個(gè)準(zhǔn)則，不論在哪個(gè)時(shí)代，不論有沒有被卷入大健康浪潮，媒體傳播也好，資本助力也罷，做企業(yè)一定不能忘記自己的初衷。寧夏紅之所以能夠走到今天，正是因?yàn)槲覀儠r(shí)刻牢記我們的初衷就是做好枸杞酒這一產(chǎn)品，任憑你市場吹捧有多兇，任憑你資本虛火有多旺，我踏踏實(shí)實(shí)，亦步亦趨，量力而行，我相信我們的品牌，我們的口碑一定能再上一個(gè)臺階。
至于下一步，我認(rèn)為我們有兩件事兒要做，一是繼續(xù)挖掘枸杞的價(jià)值，在我看來枸杞是一種神奇的物種，沒病它是充饑養(yǎng)生食物，有病了它就搖身一變，成為治百病的輔藥，枸杞和百味放到一塊兒，都是中性的，現(xiàn)在的我們對于他的發(fā)現(xiàn)探索是有限的，僅僅只是揭開了它的冰山一角，所以需要做的事非常多。我認(rèn)為我正在做一件偉大的事業(yè)，因?yàn)樵谶@個(gè)一個(gè)巨大產(chǎn)業(yè)的背后，我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)巨大的金礦，特別是當(dāng)大健康產(chǎn)業(yè)全面爆發(fā)的時(shí)候，它的潛力將完全體現(xiàn)。
另一方面，我們還需要繼續(xù)傳播枸杞文化，讓更多的人認(rèn)識它了解它，對于我們企業(yè)而言，便是要不斷地努力，開發(fā)優(yōu)質(zhì)枸杞的食品，開發(fā)枸杞的保健品，開發(fā)枸杞的藥用價(jià)值，以更多更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，展現(xiàn)在市面上，讓更多的人了解它的功效，了解它對人類的好處，進(jìn)而去去展示枸杞的文化，用多方面多角度去展示中國枸杞的神奇，我相信用戶們一定會發(fā)現(xiàn)，枸杞文化其實(shí)是中國的傳統(tǒng)文化的一個(gè)縮影。
事實(shí)也證明，只要有華人的地方就有枸杞泡酒，可見枸杞已經(jīng)成為去中國傳統(tǒng)文化的縮影，在外華人尚知要去傳承枸杞的文化這樣的一個(gè)使命，那咱們做枸杞的產(chǎn)業(yè)的就更應(yīng)責(zé)無旁貸，所以在我看來，我們現(xiàn)在所做的不僅是為大健康產(chǎn)業(yè)布局，更是在傳承了咱們老祖宗留給我們的寶貝，為中華傳統(tǒng)文化的健康發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 |
