“天下沒有免費的午餐”這句名言耳熟能詳，但是在山西運(yùn)城安國中醫(yī)結(jié)核病醫(yī)院，卻真的有免費的午餐，而且它是非常有講究的營養(yǎng)餐。只要是該院的員工，包括臨時來醫(yī)院考察學(xué)習(xí)的外地客人都可以榮幸地享受到這份具有營養(yǎng)價值的免費午餐。
這是一個非常普通的職工餐廳，普通的竟然連餐廳兩個字都沒有在門口懸掛。但是，就是這樣一個餐廳卻讓職工贊譽(yù)有加，百吃不厭。
進(jìn)了餐廳，四面墻上都掛有藝術(shù)家的書畫作品，碗柜上方由書法家王金昌寫的“天地糧心，珍食莫蝕”別有深意，餐廳門口左側(cè)懸掛有健康飲食注意事項等。不銹鋼洗碗池上面放置的幾桶清洗劑，都是按一定比例配制的酵素清洗劑，用它洗碗洗盤子，不僅能解毒、殺菌，而且光鮮干凈。
到了飯點，職工們會自覺排隊，然后刷臉打卡、取飯、就餐，秩序井然，也鮮有人大聲喧嘩。打飯有專門的廚工，饅頭一般兩個，可隨意選擇，不夠吃再行添加 。餐廳的兩位廚師都是三級廚師，其做菜的流程和調(diào)味品的用量都是經(jīng)過醫(yī)院的營養(yǎng)師精心設(shè)計的。而營養(yǎng)師更是把營養(yǎng)搭配放在首位。雖是職工餐廳，但做出來的飯菜也是有品有位，無論顏色搭配還是味覺的處理都非常到位，常吃不膩。職工餐每天四菜一湯，一周沒有重樣，每周的食譜營養(yǎng)師會提前發(fā)布在醫(yī)院微信群里進(jìn)行意見征求，以便及時調(diào)整。
餐廳的菜品和炒菜用的各種調(diào)料都是經(jīng)過嚴(yán)格篩選，杜絕一切有害食品進(jìn)入廚房。為了職工的身體健康，餐廳的飯菜長期以素食為主，雖吃不上大魚大肉，但職工沒有一句怨言。一位離職多年的外地員工，每次來運(yùn)城都不忘到食堂來吃一頓有營養(yǎng)的午餐。
粥品和大米放在飯?zhí)玫牟讳P鋼食臺上，自己打，食臺上經(jīng)常放有油潑辣椒和其他拌飯、拌菜、大米、紅薯、蒸糕等，職工自由取舍和添加。
醫(yī)院各級領(lǐng)導(dǎo)都在這里吃飯，食堂沒有大小灶之分，領(lǐng)導(dǎo)和職工都在一起吃，其樂融融。
|
