當(dāng)你請(qǐng)客戶吃飯，對(duì)方表示味道不正宗，并隨后拒絕了你的合作，你會(huì)怎么辦?日前，一位重慶網(wǎng)友在外地請(qǐng)客戶吃飯時(shí)，選擇了一家重慶火鍋店，對(duì)方表示味道不正宗，并婉拒了跟他的合作�；氐街貞c后，這名網(wǎng)友認(rèn)為是火鍋店的味道導(dǎo)致了這次談判的失敗。一怒之下，他網(wǎng)購了100盒重慶產(chǎn)的方便火鍋，寄到該火鍋店，并喊話：“請(qǐng)喊100人盲測(cè)，如果味道都比不贏方便火鍋，請(qǐng)摘掉重慶火鍋招牌。”事情一經(jīng)曝出，迅速引爆網(wǎng)絡(luò)。
網(wǎng)友購100盒方便火鍋，收貨方是曾吃過的火鍋店
今日上午，重慶麻辣多拿電子商務(wù)有限責(zé)任公司上班的客服小何，向記者回憶了事情的經(jīng)過。幾天前，他突然接到一名顧客的訂單詢問。對(duì)方表示，自己是重慶人，想買100盒方便自熱火鍋，找了周圍的店都沒有這么大的量。他告訴小何，看到他們的網(wǎng)店地址在重慶，又注意到他們的某自熱小火鍋產(chǎn)品在淘寶上的銷量也是排名第一，便詢問是否能一下子買到100盒現(xiàn)貨，并于當(dāng)天寄出去。在得到肯定的答復(fù)后，對(duì)方表示要親自過來一趟，除了這100盒火鍋，他還要隨貨附加一封信。
原來，這100盒方便火鍋的收貨人，并非這名網(wǎng)友的親人或朋友，而是幾天前，他剛剛在外地吃過的一家重慶火鍋店。
在這封隨貨附贈(zèng)的信中，這名網(wǎng)友喊話老板：“拿重慶隨便一家火鍋店味道跟您比都算欺負(fù)您，特寄去100盒我們這里的自熱方便小火鍋，個(gè)人認(rèn)為比您的味道都好吃100倍。懇請(qǐng)收貨后邀請(qǐng)食客盲測(cè)，如果確實(shí)味道落敗，請(qǐng)摘掉招牌重慶火鍋?zhàn)謽�，放我們重慶火鍋一條生路，我代表3000萬重慶人民感謝您!”
原因：請(qǐng)吃火鍋后丟了客戶
今日下午，記者通過微博聯(lián)系上這名網(wǎng)友，網(wǎng)友自稱張先生，不到30歲的年齡，是重慶一家銷售公司的員工。幾天前，張先生受公司派遣，出差哈爾濱拜訪一位合作多年的客戶。洽談完后回渝前一晚，由于該客戶在接觸中多次提及此前來重慶時(shí)吃的火鍋很好吃，他便選擇了酒店附近一家重慶火鍋店邀請(qǐng)客戶吃飯。張先生表示，整個(gè)用餐過程給他和客戶留下了“難以磨滅的心理陰影”。
“我覺得，您標(biāo)配的麻醬蘸料還是更適合去涮小肥羊;您的鍋底如果實(shí)在不麻不辣也大可不必費(fèi)那么多調(diào)料只是裝飾;還有，您的湯底如果不舍得多用牛油，也請(qǐng)把‘海水’換成涼白開，它實(shí)在是太咸了;最后，在我們重慶，火鍋里涮牛血是要被打的。”張先生在隨貨寄出的信中吐槽到。
張先生表示，整個(gè)用餐過程，他跟客戶都沉浸在對(duì)于這頓火鍋的憂傷失望中無法自拔，客戶也表示，沒想到當(dāng)?shù)氐闹貞c火鍋這么難吃。第二天一早，張先生剛回到重慶，就接到上司的電話。這名客戶跟上司吐槽他太年輕，辦事不夠細(xì)心，決定暫時(shí)不接受跟公司的續(xù)約，而他本人也被上司狠狠給批評(píng)了一番。
張先生表示，這次出差，他自認(rèn)為跟客戶整個(gè)相處過程都很融洽，不應(yīng)該有什么做的不好的地方，唯一不愉快的，就是吃了這頓不正宗的重慶火鍋。
回到重慶后，張先生越想越生氣，于是便想出通過100人盲測(cè)，用火鍋館和方便小火鍋味道對(duì)決，求老板摘掉重慶火鍋招牌的想法。
回應(yīng)：“不吃麻醬才不叫吃火鍋”
記者查看該微博后看到，該網(wǎng)友曬出了網(wǎng)購100盒方便火鍋的已付款截圖，收獲地址顯示為哈爾濱市香坊區(qū)的一家重慶火鍋店。
為了表示事件真實(shí)性，網(wǎng)友還曬出了物流單號(hào)截圖，記者查詢后發(fā)現(xiàn)，該筆訂單目前已從重慶本地發(fā)貨，正發(fā)往這家火鍋店。
記者隨后根據(jù)網(wǎng)友提供的電話，聯(lián)系到了這家火鍋店。該店店長(zhǎng)表示，尚未收到該網(wǎng)友所說的包裹。關(guān)于網(wǎng)友對(duì)其口味的質(zhì)疑，店長(zhǎng)并不認(rèn)同，并表示：“在哈爾濱，火鍋不涮羊肉、不吃麻醬才不算吃火鍋。”
關(guān)于牛血問題，該店長(zhǎng)也大方承認(rèn)，是用的牛血，但是是在菜單上就標(biāo)出來了的，菜名就叫“果凍牛血”，顧客覺得吃不慣可以不點(diǎn)。
記者了解到，這家店并非加盟的重慶本地的火鍋品牌，而是這家店自創(chuàng)的一個(gè)品牌。
隨后，記者要求采訪這名網(wǎng)友的客戶，被該網(wǎng)友拒絕，并表示他的公司還在跟這名客戶繼續(xù)洽談，不想讓客戶知道這件事。
論見：外地重慶火鍋太難吃刷爆網(wǎng)絡(luò)
記者注意到，該微博發(fā)布不久后，便引起了諸多百萬級(jí)粉絲的微博大v轉(zhuǎn)發(fā)，吸引了眾多網(wǎng)友關(guān)注、討論。
有網(wǎng)友表示，很多北方的重慶火鍋只提供麻醬蘸碟，還有火鍋店的香油碟是配整顆蒜瓣的。
也有網(wǎng)友表達(dá)了不同看法。在他們看來，每個(gè)區(qū)域有每個(gè)區(qū)域的飲食習(xí)慣，不是每個(gè)地方都愛且能吃辣的，比如，江浙滬地區(qū)的人從小吃甜食吃慣了就不能大規(guī)模接受原生態(tài)的重慶老火鍋。
專家：重慶火鍋和外地火鍋主要有三點(diǎn)不同
李江是重慶不掛科火鍋的老板，最近正在籌備位于北方的一家加盟店。談及該事件，他表示，就算是地道的重慶火鍋品牌，走出去也要進(jìn)行味道的改良才能適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖�。這主要緣于重慶火鍋和外地火鍋的三點(diǎn)不同。
鍋底：兩者主要區(qū)別在于油水比的不同。重慶本地火鍋講究七分油三分水，注重底味的厚重;外地重慶火鍋則主要是以骨湯做湯底，注重涮肉的原香，即使是辣鍋牛油的比例也不會(huì)太高。
蘸料：重慶火鍋吃麻油，是由于菜在鍋里涮好后已自帶味道,不需要芝麻醬提味，而需要芝麻調(diào)和油來給食物降溫、給身體降火。北方火鍋吃麻醬，是因?yàn)榛疱伿且郧鍦珵橹鳎淌撑Ｑ蛉夂笪兜篮艿�，就需要味道濃郁的芝麻醬來提味。
菜品：重慶火鍋的主要菜品還是老三樣，毛肚鴨腸黃喉，素菜中葉子菜的比例很少。而北方吃火鍋的主要菜品則是肥牛和肥羊，由于口味清淡，素菜中諸如茼蒿等葉子菜就比較受歡迎。
網(wǎng)友評(píng)論：
@喵輕微：確認(rèn)過脾氣，我遇上重慶人。
@花開半夏：在南京吃重慶火鍋，感覺像是清湯里加了幾個(gè)干辣椒，不存在什么麻辣香。
@小蠻腰上的五花膘：看到那個(gè)鴨腸配麻醬就扶墻了，麻醬配火鍋這是不能忍的。
@天上飛：火鍋分兩種，重慶火鍋和其他火鍋。
@ygxtkbm：我覺得老板可以說我小名叫重慶，開了家火鍋店叫重慶火鍋。
@路邊觀察社：在北方，沒有麻醬的火鍋店是無法生存的。
@m130668:不是那個(gè)味兒，別掛那個(gè)牌。 |
