國內(nèi)果酒市場發(fā)展迅速，但由于基礎薄弱，行業(yè)標準混亂，且消費者認識果酒的程度膚淺。盡管一大部分消費者對果酒的認可度提高，但果酒的價值體現(xiàn)仍然不明確。
目前，果酒按照釀造工藝可以分為四大類：
1、發(fā)酵果酒。果汁、果漿經(jīng)發(fā)酵而制成的果酒。我們常見的葡萄酒和山楂酒一般均為發(fā)酵型果酒。按照發(fā)酵程度，有全發(fā)酵和半發(fā)酵果酒。圣八禮山楂酒是皇尊莊園采用“全汁深酵”的獨有工藝釀造的發(fā)酵型山楂果酒。
2、蒸餾果酒。果品經(jīng)酒精發(fā)酵，再經(jīng)蒸餾而得的酒。如，圣登堡山楂白蘭地，即屬于XO級別的山楂白蘭地精品。
3、勾兌/浸泡果酒。直接用酒精浸泡水果，或將果汁中添加色素、香精等食品添加劑調(diào)配而成的果酒。
4、起泡果酒 酒中含有二氧化碳的果酒，小香檳、汽酒屬于此類。
圣八禮山楂酒，采用青州敞口山楂釀造而成的果酒，是國內(nèi)為數(shù)不多的全汁發(fā)酵的山楂酒，富含山楂黃酮，高達3000mg/L以上。山楂具有健胃消食、降壓降脂、瘦身美容、強心護肝、抗癌抗衰老等多重功效，山楂黃酮則清除自由基、緩解痛風、平衡三高。
圣八禮山楂酒口感獨特，在炎炎烈日冰鎮(zhèn)之后飲用更是沁人心脾，價格還不貴。
|
