浩瀚的美食宇宙中，總有一些名字如同星辰般璀璨，引領(lǐng)著食客們穿越味覺的星辰大海，探索那些令人難以忘懷的味覺奇跡。鄒三姐千層肚火鍋，便是這樣一顆璀璨的明珠，它以獨(dú)特的魅力、精湛的技藝和非凡的品質(zhì)，成為了無數(shù)食客心中的美食圣地，開啟了一場場解鎖味蕾新境界、尊享非凡品質(zhì)的美食之旅。
故事始于一個(gè)對美食充滿無限熱愛的靈魂-鄒三姐。自幼在川渝大地長大的她，對火鍋有著難以割舍的情愫。鄒三姐說，因?yàn)樽孕＄姁鄢曰疱�，在先生從部�?duì)退伍回來以后就夫妻共同創(chuàng)立了“鄒三姐”這個(gè)品牌，今年已經(jīng)第十個(gè)年頭。
作為餐二代的她，始終堅(jiān)持父輩的經(jīng)營理念：“把小事做好，才能做大事”；“不忘初心、方得始終”。十年以前直到今天我們公司始終都是自己精心選料，自己熬制、自己出品核心的鍋底味道拒絕代加工，讓鐘愛重慶火鍋的食客每一口都吃得放心、安心。
經(jīng)過多年的積累，鄒三姐不僅學(xué)會(huì)了如何將各種食材巧妙融合，更在無數(shù)次嘗試與改良中，找到了屬于自己的火鍋之道。她深知，一鍋好的火鍋，不僅僅是食材的堆砌，更是對食材本味的極致尊重與提升，是對烹飪藝術(shù)的深刻理解與詮釋。
在鄒三姐千層肚火鍋中，千層肚無疑是主角中的主角。這種源自牛胃的食材，經(jīng)過精心處理與切割，呈現(xiàn)出層層疊疊、紋理清晰的獨(dú)特美感，仿佛是大自然賦予的藝術(shù)品。而鄒三姐更是將這份美感與味覺體驗(yàn)完美融合，讓每一片千層肚都成為了喚醒味蕾的鑰匙。
當(dāng)滾燙的牛油紅湯遇上鮮嫩的千層肚，那一刻，仿佛時(shí)間都靜止了。千層肚在鍋中輕輕翻滾，吸飽了湯汁的精華，變得更加飽滿多汁。夾起一片，輕輕吹涼，送入口中，那種脆嫩與彈牙交織的口感，瞬間在口腔中爆發(fā)開來，緊接著是濃郁的牛油香、麻辣的味覺刺激以及淡淡的牛胃特有的香氣，層層遞進(jìn)，讓人欲罷不能。
除了千層肚，鄒三姐還精心搭配了各式各樣的涮菜，從鮮嫩的牛羊肉到脆爽的蔬菜，從海鮮到豆制品，每一種食材都經(jīng)過精心挑選與處理，確保在火鍋中能夠展現(xiàn)出最佳的風(fēng)味。這些食材與千層肚相互映襯，共同編織出一場味覺的盛宴，讓食客們在享受美食的同時(shí)，也能感受到鄒三姐對食材的尊重與熱愛。
食品安全是餐飲行業(yè)是生命線，鄒三姐千層肚火鍋深知這一點(diǎn)。從食材的采購到加工制作，再到上桌供食客享用每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，確保食品安全無虞。鄒三姐千層肚火鍋隸屬于北京鄒三姐商貿(mào)有限公司，成立于2013年，在順義區(qū)、昌平區(qū)、豐臺王佐、海南等地都開有直營分店。
成立十余年來，鄒三姐品牌堅(jiān)持所有門店鍋底均無配送方、承包方和代加工。從精選食材、采購入庫到配方熬制、運(yùn)輸?shù)降�、均有老板親自帶隊(duì)完成。以最高的標(biāo)準(zhǔn)把控每一個(gè)細(xì)節(jié)，只為讓每一個(gè)食客吃得安心、放心。鄒三姐始終堅(jiān)守“現(xiàn)炒好鍋底，味道更重慶”的理念，拒絕所有添加劑及科技狠活，并立志終身堅(jiān)持打造一次性健康綠色好火鍋。
食材方面，鄒三姐十年如一日地堅(jiān)持手工菜、鮮貨類等核心產(chǎn)品的研發(fā)、腌制、推廣。職業(yè)管理、安全管理等方面，均達(dá)到行業(yè)極高標(biāo)準(zhǔn)。鄒三姐品牌表示，美食不僅僅是為了滿足口腹之欲，更是一種生活的享受，一種情感的交流，圍坐在火鍋前，熱氣騰騰的氛圍，歡聲笑語間，處處都是美好。
8月26日，豐臺區(qū)方莊蒲芳路1號的新店開業(yè)，屬于鄒三姐的重慶味道再次啟航，致力于讓北京城里的人民吃上最健康、最放心、最地道的重慶火鍋。
目前，鄒三姐火鍋在北京市昌平區(qū)南環(huán)路22-5號、北京市昌平區(qū)府學(xué)路16號金五星商城6樓、北京鄒昌平區(qū)西關(guān)環(huán)島西北側(cè)21號、北京市豐臺區(qū)長青路107號、北京市順義區(qū)平各莊雙平西街27號、北京市豐臺區(qū)方莊蒲芳路1號共計(jì)6家連鎖店。（圖文/秦明強(qiáng)·明觀） |
