2022年6月28日上午,國際美食博士、中國飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會執(zhí)行主 席、中國烹飪藝術(shù)大師、廣州半島投資集團利永周董事長蒞臨金宮川派味業(yè)進行考察交流。金宮川派龔永澤董事長向利永周先生介紹了公司的企業(yè)文化、發(fā)展歷程、特色產(chǎn)品,就美食文化傳承、餐飲品牌成長發(fā)展進行了深入交流。
龔永澤董事長向利永周大師詳細(xì)地介紹了金宮川派味業(yè)的企業(yè)文化,從精益求精、超越自我到觀念創(chuàng)新、共贏與發(fā)展等多個方面進行了闡述。利永周大師對金宮的企業(yè)文化十分認(rèn)可,同樣作為企業(yè)負(fù)責(zé)人的他,對于管理企業(yè),建立企業(yè)文化有著深深的認(rèn)同感,他認(rèn)為一個企業(yè)要發(fā)展就需要創(chuàng)新的理念、精益求精的精神文化來支撐。
金宮川派味業(yè)30年的發(fā)展史和歷程圖深深吸引住了利永周大師,龔總為利大師生動地講解了公司如何從小作坊到現(xiàn)代化企業(yè)的成長歷程。作為改革開放初期發(fā)展起來的代表企業(yè),利大師有著和龔總相似的發(fā)展機遇和時代感受。
在介紹到金宮川派的代表產(chǎn)品時,龔永澤董事長如數(shù)家珍。包括金宮特級雞精、金宮潮流火鍋底料、香腸臘肉調(diào)料在內(nèi)的系列產(chǎn)品都是公司匠心研制而成,在市場上獲得了消費者的喜愛。龔總還向利永周大師介紹了金宮產(chǎn)品在全國的銷售網(wǎng),包括在廣州的銷售與發(fā)展。
利永周先生也對金宮產(chǎn)品表達(dá)出了充分的認(rèn)可,也很開心能在廣州看到這樣優(yōu)秀的產(chǎn)品。同時希望能有更多金宮川派這樣的優(yōu)秀企業(yè)及其產(chǎn)品為廣州餐飲美食業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
參觀結(jié)束后,龔總與利大師就美食文化的傳承、餐飲品牌成長結(jié)構(gòu)的重構(gòu)、餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等問題進行了深入交流。利永周表示:“知識會影響技術(shù)的提升,沒有知識,視野也是打不開的。所以在行萬里路之前,必須讀萬卷書。了解中國各地的食材、氣候、人文、習(xí)俗及對吃的味覺感受等。增加自己的知識,為將來的傳承創(chuàng)新、建立自己的系統(tǒng)打基礎(chǔ),才能更好地傳承中國美食文化,突破餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境”。在談到餐飲行業(yè)創(chuàng)新與提升的時候,他談到:“現(xiàn)在餐飲企業(yè)機會與挑戰(zhàn)并存,只有做足了充分準(zhǔn)備才能抓住機會,未來餐飲企業(yè)需要更多像金宮這樣的企業(yè)支持,在時代與潮流的變化中凝聚力量,挑戰(zhàn)突破”。
調(diào)味品行業(yè)代表企業(yè)與中國烹飪藝術(shù)大師的碰撞必定能為中國的美食傳承與發(fā)展激發(fā)出更多鮮活的血液。
此次到訪對金宮川派味業(yè)的行業(yè)新機、區(qū)域化發(fā)展等都有著重要作用。(范琦 龔國林) |
