據(jù)了解，進(jìn)入4月份以來(lái)，進(jìn)口葡萄酒紛紛漲價(jià)，部分產(chǎn)品漲幅達(dá)到5%，主要是由于玻璃瓶和一部分物料引發(fā)的連鎖反應(yīng)，生產(chǎn)成本提高，價(jià)格自然提升。同時(shí)，從國(guó)際市場(chǎng)上看來(lái)，紙板箱、酒塞、標(biāo)簽均有不同程度的價(jià)格上漲。通關(guān)費(fèi)用的增加同樣是進(jìn)口葡萄酒價(jià)格上漲的一個(gè)重要原因。當(dāng)然，在國(guó)內(nèi)，國(guó)產(chǎn)果酒的價(jià)格可能進(jìn)一步提高，但是通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，大部分經(jīng)銷商是接受國(guó)產(chǎn)果酒一定幅度內(nèi)的價(jià)格上漲的。
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年前兩個(gè)月，葡萄酒進(jìn)口量同比下降28.2%，進(jìn)口金額同比下降24%。而2020年和2021年葡萄酒進(jìn)口總量、進(jìn)口總額均在大幅度下滑。當(dāng)然，一方面與近年來(lái)進(jìn)口葡萄酒價(jià)格持續(xù)增長(zhǎng)有關(guān)，導(dǎo)致進(jìn)口量大幅度下降；另一方面，也說(shuō)明了國(guó)產(chǎn)果酒，包括葡萄酒的認(rèn)可度在逐漸增強(qiáng)，國(guó)民消費(fèi)觀念在逐漸改變，這勢(shì)必為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)帶來(lái)紅利。
就國(guó)內(nèi)的果酒市場(chǎng)而言，葡萄酒不再一家獨(dú)大。各類果酒興起，豐富了市場(chǎng)。同時(shí)，優(yōu)勝劣汰也在悄然展開。山楂酒等一些原材料價(jià)值高的果酒登上舞臺(tái)，成為新型貴族，迅速占領(lǐng)果酒市場(chǎng)�，F(xiàn)在的消費(fèi)觀念逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)用性，健康且好喝的果酒就是好酒，并非進(jìn)口酒就時(shí)尚，葡萄酒就有品味。消費(fèi)者更注重的是健康。因此，果酒市場(chǎng)的格局重組勢(shì)在必行。山楂果酒等一些新興酒類成為一種消費(fèi)趨勢(shì)。
在這里，不得不提高山楂果酒。作為一種原產(chǎn)水果，山楂的價(jià)值一度埋沒。其實(shí)，在古代，不管是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，很久以前就認(rèn)識(shí)到山楂的藥用價(jià)值，但是在葡萄酒的普及和流行下，山楂酒無(wú)用武之地。幸運(yùn)的是，時(shí)代在發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念在悄然改變，追求健康成為第一要素。因此，山楂制品重新提上日程。大量研究發(fā)現(xiàn)，山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥用價(jià)值高，是一種高貴的水果。山楂酒作為果酒中的一種，地位在不斷提升。
然而，山楂酒雖然在距今九千年前的賈湖遺址中出現(xiàn)，但是真正受到重視還是在本世紀(jì)初；雖然長(zhǎng)久以來(lái)，山楂酒作為一種自釀果酒在民間廣為流傳，但是沒有形成規(guī)模。直到現(xiàn)在，山楂酒才逐漸以商品的形式出現(xiàn)在市場(chǎng)，但迅速蔚然成風(fēng)。不過(guò)同時(shí)，山楂酒的良莠不齊，為它們的推廣和發(fā)展帶來(lái)不小阻力。部分浸泡、勾兌山楂酒，價(jià)格低廉，在市場(chǎng)上橫行，破壞了山楂酒的聲譽(yù)。只有少數(shù)企業(yè)在真正的致力于山楂酒的研發(fā)和生產(chǎn)、銷售。像山東皇尊莊園山楂酒有限公司，致力于山楂酒研發(fā)和經(jīng)營(yíng)十余年，成為行業(yè)翹楚。一度倡導(dǎo)山楂酒行業(yè)革新，倡導(dǎo)修改山楂酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高山楂酒門檻，促進(jìn)行業(yè)飛躍。獨(dú)有的“全汁深酵”工藝和富含黃酮的優(yōu)勢(shì)，讓他們迅速占領(lǐng)果酒市場(chǎng)�？梢�，果酒行業(yè)，包括任何行業(yè)的發(fā)展，在于品質(zhì)，在于革新，在于符合消費(fèi)者的消費(fèi)需求。
成本提高，價(jià)格上漲，固然是進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)份額減少的重要原因，但是國(guó)人大眾的消費(fèi)觀念在改變，甚至于國(guó)產(chǎn)果酒更適宜于國(guó)人飲用，都影響到酒類市場(chǎng)。仍然以皇尊莊園為例，企業(yè)在研發(fā)新產(chǎn)品、擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，注重酒類文化培養(yǎng)，將中華文化、地域文化融入到酒中，提升品位，提高民族認(rèn)同感，勢(shì)必得到消費(fèi)者認(rèn)可；緊抓健康優(yōu)勢(shì)，將黃酮含量提升到極致，勢(shì)必為消費(fèi)者所認(rèn)可。據(jù)悉，皇尊莊園旗下的圣八禮等山楂酒品牌，價(jià)格也將要提升，但并不會(huì)太大影響他們的銷量，是因?yàn)樗麄儼焉介谱龅綐O致，做到消費(fèi)者心中。價(jià)格上漲消費(fèi)者也會(huì)覺得物有所得。
所以說(shuō)，國(guó)產(chǎn)果酒是否能打一場(chǎng)翻身仗，還要看自身的實(shí)力，而所謂的實(shí)力，并非一朝一夕鍛造的，而是如皇尊莊園一樣，百年改造工藝，十年塑造品牌。 |
