由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)與美國(guó)加州葡萄干管理委員會(huì)聯(lián)合舉辦的2014年度“美國(guó)加州葡萄干杯”全國(guó)面包創(chuàng)意大賽將于2014年5月13日至16日在上海新國(guó)際博覽中心舉辦的2014中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)期間隆重舉行。
三年磨一劍。“美國(guó)加州葡萄干杯”全國(guó)面包創(chuàng)意大賽自2011年落戶中國(guó)，經(jīng)過(guò)三年的培育、發(fā)展，大賽逐漸成熟，不僅成為中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)上的一顆閃耀的明星，更打造成為中國(guó)烘焙行業(yè)的一大盛事。三年來(lái)，在中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)與美國(guó)加州葡萄干管理委員會(huì)的積極推動(dòng)下，大賽在烘焙行業(yè)的知名度越來(lái)越高，幾百家影響大、有規(guī)模的餅店紛紛響應(yīng)，選派出技術(shù)骨干積極參與、遞交配方。三年來(lái)大賽審核通過(guò)有效配方150余件，30名選手進(jìn)入決賽，9名中國(guó)獲獎(jiǎng)選手脫穎而出，有幸受邀赴美國(guó)加州進(jìn)行培訓(xùn)，與來(lái)自世界各地的烘焙高手切磋、交流，并參觀了加州葡萄干產(chǎn)地，親眼目睹了這種優(yōu)質(zhì)食品從種植到收獲、加工的全過(guò)程。三年來(lái)，大賽不僅讓中國(guó)烘焙行業(yè)人士深入了解到美國(guó)加州葡萄干天然、優(yōu)質(zhì)的特性，更進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)烘焙行業(yè)專業(yè)技術(shù)人才水平的不斷提升，掀起了一股改革創(chuàng)新的高潮，對(duì)行業(yè)影響深遠(yuǎn)，意義重大。
2014年度“美國(guó)加州葡萄干杯”全國(guó)面包創(chuàng)意大賽將在此基礎(chǔ)上，發(fā)展創(chuàng)新，更上層樓，將吸引更多烘焙行業(yè)精英積極參與，共同打造這一行業(yè)盛典。大賽現(xiàn)已經(jīng)正式啟動(dòng)，將于2014年3月進(jìn)行初賽，初賽選拔出10名選手，將在2014年5月舉辦的第17屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行決賽。屆時(shí)大賽將邀請(qǐng)美國(guó)駐華大使館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處主任龍峰、美國(guó)駐滬總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處農(nóng)業(yè)領(lǐng)事石耐勞作為裁判監(jiān)理。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳、美國(guó)加州葡萄干管理委員會(huì)代表出任裁判長(zhǎng)。裁判則由美國(guó)加州葡萄干管理委員會(huì)推薦來(lái)自日本、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)和香港地區(qū)的資深烘焙顧問(wèn)和中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)推薦來(lái)自協(xié)會(huì)的資深烘焙顧問(wèn)組成。一如既往，大賽設(shè)置美國(guó)加州葡萄干杯金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名、優(yōu)異獎(jiǎng)4名。前三名獲獎(jiǎng)選手除獲得獎(jiǎng)杯外，還將獲得赴美國(guó)加州培訓(xùn)的機(jī)會(huì)。
2014年的5月，2014年的上海，2014年的中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)，注定會(huì)群星薈萃，而2014年度“美國(guó)加州葡萄干杯”全國(guó)面包創(chuàng)意大賽，一定是最為閃亮的一顆明星，衷心祝愿您——烘焙行業(yè)的精英，也能閃亮登場(chǎng)，在萬(wàn)眾矚目中奪銀爭(zhēng)金，為繼續(xù)演繹中美甜食佳話奉獻(xiàn)出你獨(dú)特的一縷霞彩！ |
