面對著越來越快的生活節(jié)奏，大部分的人都把時(shí)間用在了工作和學(xué)習(xí)，至于吃，只能用快餐來解決了。因此，在當(dāng)下的快餐界，就出現(xiàn)了洋快餐和中式快餐并存的一種格局。誰也說不清，未來幾十年，到底誰能夠完全占領(lǐng)中國的快餐市場。而中式快餐的強(qiáng)者——南粉北面告訴人們，未來的特色餐飲加盟連鎖天下將一定是屬于中式快餐的。
西式快餐講究的是標(biāo)準(zhǔn)化，程序化，所有的產(chǎn)品都是從流水線上下來的，好像是從一種模式里刻出來的一樣，毫無美感可言。只是由于西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化導(dǎo)致其成本控制容易，他們在經(jīng)營上是獲得了成功的。而中式快餐往往在成本的控制上和標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)上落了下風(fēng)，南粉北面管理層從很早就看到了這個(gè)問題，所以在堅(jiān)持創(chuàng)新菜品的同時(shí)，也把西式快餐的經(jīng)營管理體系搬了過來，從而形成了自己的特色。
隨著人們健康意識的加強(qiáng)，西式快餐中出現(xiàn)的“三高三低”問題開始日漸突出。三高是指高熱高脂肪高蛋白，而三低是指低礦低維低膳食，這些問題對于食用者的健康產(chǎn)生了巨大的影響。而南粉北面所倡導(dǎo)的“原料營養(yǎng)健康，安全可靠保證，菜品花色翻新”卻一時(shí)之間成為了業(yè)界的美談。南粉北面以中西合璧的方式在西式快餐為主的餐飲市場上“撕”開了一道缺口，從此奠定了自己在中式餐飲中的龍頭老大的位置，當(dāng)然，這也是加盟南粉北面的店主們的福音，展望未來，風(fēng)光無限。 |
