近日，本報特派記者在走訪餐飲市場時發(fā)現(xiàn)一家老店：“大伙韓式烤肉”，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“大伙韓式烤肉”在北京已是有著10余家直營店的10年經(jīng)營老店，每到吃飯的時間，點(diǎn)點(diǎn)爆棚，家家人氣旺。
10年直營老店，大伙韓式烤肉虎坊橋店
參訪中，這家“大伙韓式烤肉”的店長告訴記者，“經(jīng)過10余年的不懈努力，現(xiàn)己在北京經(jīng)營管理著10余家直營店面，實現(xiàn)了店店人氣旺、家家盈利多的經(jīng)營目標(biāo)，成為北京韓式烤肉行業(yè)的一面旗幟。同時，本著“綠色養(yǎng)生、美味健康”的經(jīng)營理念，大伙烤肉以傳播韓式藥膳理念，分享韓式養(yǎng)生美食為使命，于2003年，將韓國的藥膳養(yǎng)生烤肉引進(jìn)中國;并在2014年正式啟動“百城千店”計劃，打造專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖經(jīng)營模式，讓更多的投資者復(fù)制大伙烤肉的成功，共同創(chuàng)富健康財富。”
對于一個高速成長的品牌來說，銷售業(yè)績與市場拓展是鑒定品牌發(fā)展的兩個主要指標(biāo)。而銷售尤為關(guān)鍵，有高幅增長的業(yè)績?yōu)檎T導(dǎo)，以及由此形成的榜樣力量的推動，市場拓展將會事半功倍。盤點(diǎn)“大伙韓式烤肉”北京直營店10年來的銷售經(jīng)驗，一舉在2014年推向連鎖經(jīng)營模。這中間“大伙韓式烤肉”在銷售取得強(qiáng)勢爆發(fā)的背后，其實是品牌運(yùn)作一系列工程的轉(zhuǎn)變與提升。
管理有方
面對激烈的市場競爭和不斷變化的消費(fèi)需求，“大伙韓式烤肉”的銷售業(yè)績?yōu)楹文媸猩蠐P(yáng)?為此，“大伙韓式烤肉”企業(yè)總經(jīng)理給我們做出了解答。
首先得歸功于產(chǎn)品的精確定位韓式藥膳養(yǎng)生，藥食同源，醫(yī)食同用。“大伙烤肉”韓式養(yǎng)生烤肉融入了韓式藥膳理念，與中醫(yī)“藥食同源，醫(yī)食同用”的理念是一脈相承，強(qiáng)調(diào)“清、調(diào)、補(bǔ)、通、固”，即“清呼吸系統(tǒng)、調(diào)免疫系統(tǒng)、補(bǔ)循環(huán)系統(tǒng)、通內(nèi)分泌系統(tǒng)、固消化系統(tǒng)”，以傳統(tǒng)食療藥材入味，熬制成湯料，進(jìn)行蘸肉，制料，達(dá)到“肉入味，藥入胃”的養(yǎng)療功效。
其次是店鋪的精細(xì)化管理和品牌運(yùn)營模式的成功復(fù)制，打造從田間到餐桌全程健康無憂產(chǎn)業(yè)鏈。大伙烤肉敢保證：食材絕對綠色!安全!養(yǎng)生!健康!再有就是公司運(yùn)營的大力支持，比如快速的物流反應(yīng)，專業(yè)的裝修指導(dǎo)，定期的銷售培訓(xùn)以及有效的激勵措施等。好的品牌與產(chǎn)品，配以專業(yè)激情的導(dǎo)購服務(wù)，使顧客的成交率與成交量不斷加大，業(yè)績自然水漲船高。
與此同時，公司在建立強(qiáng)大的產(chǎn)品供應(yīng)體系的同時，在團(tuán)隊建設(shè)、營銷管理也不甘落后，2014年開始，公司大量引進(jìn)和培養(yǎng)專業(yè)優(yōu)秀人才，使管理體系進(jìn)一步確立和健全。
贏在品牌
現(xiàn)在市面上的一些餐飲店鋪，往往為了追求味道好，吃得爽，而添加一些來歷不明、化學(xué)合成的調(diào)味品和添加劑，吃起來當(dāng)然好，但在健康方面，卻對人體有害。餐飲業(yè)隱藏的問題，恰恰為健康養(yǎng)生的美食打開了創(chuàng)業(yè)之門，這些傳統(tǒng)店鋪的弊端只要得到克服，進(jìn)行優(yōu)化創(chuàng)新，達(dá)到營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生的三位一體，讓消費(fèi)者吃得滿意、吃得放心、吃得樂開懷，就能給你帶來無限財富。
來自韓國的大伙烤肉，在中國用心經(jīng)營10余年，實實在在的落地生根。現(xiàn)在，以用100%真誠，攜營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生的飲食文化，以傳播韓式藥膳理念，分享韓式養(yǎng)生美食為使命，在全國布局，大力發(fā)展連鎖加盟店。憑借其10余年在中國烤肉行業(yè)精耕細(xì)化的實戰(zhàn)成熟經(jīng)驗、10余家自營店面的成功模式，實行標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化經(jīng)營，書寫烤肉傳奇，打造財富盛宴!開始對全國的烤肉行業(yè)進(jìn)行洗牌!
宣傳王道
品牌的發(fā)展離不開廣告，然而廣告始終是一把雙刃劍，用得好可能提升品牌知名度，拉動銷售額，帶動連鎖店全面發(fā)展，用得不好做砸品牌的企業(yè)也大有人在。而“大伙韓式烤肉”在廣告運(yùn)作方面，經(jīng)過10年多的艱苦摸索，加上口碑相傳，也逐漸形成了一套完善的體系。
“我們深知廣告將會對品牌和銷售產(chǎn)生巨大的作用，所以盡管有可能存在風(fēng)險，我們也不會拒絕這種市場推廣的方式。然而，我們與許多傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)可能會稍有區(qū)別，那就是我們不會赤裸裸地去宣傳我們的產(chǎn)品和品牌，更多地會用事實來說話，用10余家成熟的直營店案例來說話”。“大伙韓式烤肉”市場總監(jiān)回答記者說。
據(jù)悉，“大伙韓式烤肉”目前與網(wǎng)-易、搜-狐、騰-訊、新-浪、鳳-凰-網(wǎng)、中-國-財-經(jīng)-網(wǎng)等數(shù)十家媒體建立了合作關(guān)系，高額廣告投放勢必讓“大伙韓式烤肉”在中國市場上如虎添翼，大放異彩! |
