6月29日，合興餐飲集團控股有限公司在北京apm購物中心舉辦了主題為“牛鍋達人•匠心自薦”的發(fā)布會。合興餐飲集團控股有限公司副總裁方桂欣在會上宣布，旨在提高吉野家員工素質(zhì)、完善吉野家員工培訓(xùn)體系的“牛鍋達人•匠心自薦” 評選活動正式啟動。
整個發(fā)布會現(xiàn)場以篤定之心、細致之心、榮譽之心三個“章回”貫穿始末，借此體現(xiàn)牛鍋達人充沛飽滿的職業(yè)精神，并倡導(dǎo)從業(yè)者們要以篤定、細致、榮譽之心對待每一個崗位，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和熱情的服務(wù)對待每位消費者。
身為老一代牛鍋達人，合興餐飲集團控股有限公司副總裁方桂欣在發(fā)布會上表示：吉野家一直以良心品質(zhì)為本，務(wù)求為消費者提供高品質(zhì)的食品，秉承匠心精神專注美味食物的制作。同時，集團非常重視專業(yè)人才的培養(yǎng)，這次牛鍋達人的評選活動，正是集團對員工持續(xù)培訓(xùn)的成果展示，希望借助系統(tǒng)性的以老帶新，薪火相傳的培養(yǎng)，一方面讓吉野家的美味得以傳承，另一方面為初入職場的新人，鋪設(shè)一條個人發(fā)展的成就之道。
牛鍋達人以篤定之心精研專業(yè)技能
在發(fā)布會現(xiàn)場，由牛鍋達人代表率先示范轉(zhuǎn)勺技能，美食達人、媒體代表及現(xiàn)場幸運觀眾踴躍參與進來，用心感受牛勺轉(zhuǎn)動間蘊藏的真功夫。
吉野家的牛鍋達人，對制作的每一碗高品質(zhì)的牛肉飯，信心十足，他們用多年持之以恒練就的技藝，完美展現(xiàn)美食烹飪過程中的一個個精彩瞬間，他們用實際行動展示了自己對崗位的熱情，完美詮釋了執(zhí)著的匠心精神和新一代餐飲人的風(fēng)采。
牛鍋達人以細致之心研習(xí)精益求精
吉野家每一碗招牌牛肉飯的制作，都離不開牛鍋達人精細周密的，以及一絲不茍，精益求精的技藝。在發(fā)布會現(xiàn)場的“細致之心”環(huán)節(jié)，不時出現(xiàn)生動有趣的場景，牛鍋達人代表現(xiàn)場示范了“一勺準”的高超技能。
當牛鍋達人揮動牛勺兒，精準的牛肉重量已經(jīng)了然于心，配上香噴噴的米飯，一份飽含專注與熱忱的牛肉飯盛于眼前。為真實感受牛鍋達人“一勺準”的高超技能，現(xiàn)場的媒體人、美食達人代表以及場內(nèi)觀眾積極參與互動體驗。小小的稱重技能，充分體現(xiàn)了牛鍋達人臺下苦練基本功的不易，以及牛鍋達人對待細節(jié)的非凡把控功力。
牛鍋達人以榮譽之心詮釋職業(yè)價值
吉野家的牛鍋崗位并不只是簡單的工作，而是一個充滿創(chuàng)意色彩的工作，且并不是任何人都能夠輕松駕馭，這其中不僅需要有執(zhí)著的耐力，還要有一顆追夢的心。
在吉野家系統(tǒng)性的員工培訓(xùn)體系里，牛鍋崗位員工至少要通過一年時間的綜合訓(xùn)練，才得以成為一名合格的“牛鍋達人”，他們用心烹制每一碗牛肉飯，保持高品質(zhì)的吉野家招牌牛肉飯的味道，以贏得消費者的滿意為己任。
在“牛鍋達人”看來，每一碗牛肉飯都是能呼吸的，都是有生命的，都能代表自己與消費者進行心靈互動，因此，用心烹飪，得到消費者認可，使他們充滿無限榮譽感與自豪感。
在發(fā)布會最后，牛鍋達人們邀請在場媒體人和三位美食達人一同體驗招牌牛肉飯制作過程，現(xiàn)場炫出“12秒出鍋”的高超技藝。他們對崗位的篤定和細致，贏得了現(xiàn)場嘉賓們的高度認同，感受到合興餐飲集團的實力與活力。 |
