又到一年豐收季，
看著樹樹“紅燈籠”綴滿枝頭。
想把這生生不息的紅意，
帶給所有喜歡圣八禮山楂酒的朋友。
邀你一起看看，
一顆青州敞口山楂的旅程與修行。
《圣八禮釀酒日記》
1 采摘
青州敞口山楂一年一季。
采摘師傅個個都是“顏控”，個頭不大，不好看的山楂，入不了法眼。
2 運輸
一天的采摘結束，山楂也開始運往酒廠，開啟下一段的修行。
3 選果
師傅們多少有點”強迫癥”——1顆山楂，歷經多次手工挑選，才能被放行通關。
4 清洗
被翻牌的山楂并不知道，還有幾場SPA在等著它們。
多次深度清洗，安排得明明白白。
5 蒸煮
煮熟后的山楂果香會更馥郁，酸度會更高，但會更柔和圓潤，為山楂酒提供活力和靈魂。
6 發(fā)酵
洗滌完雜質，山楂還得“靜心”修行，投入發(fā)酵罐深酵，開啟漫長閉關。
同時，
我們也開始漫長的等待。
山楂成為山楂酒的旅程，
就像一個少女成熟的過程。
經歷磨礪與成長，
褪去酸澀，增添豐韻，
成為一瓶堂堂正正的中國山楂酒，
跨越山海來到你身邊。 |
